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專欄名稱:
慢活時代
作者:
楊立門

把粉麵飯等五穀類製品放在熱湯裏吃,是始源於中國,繼而流傳全世界的食制。以麵食 (pasta) 聞名於世的意大利菜,也從沒想到把麵條放到湯裏吃。只可惜,若論今天最為世人所熟知的湯麵,卻肯定是日式拉麵,甚至是越南的牛肉湯粉,也輪不到各類中式湯麵。日本人也均真,從沒否認拉麵是「中華料理」,只是他們憑着一絲不苟和高度規範化的技術,成功地把湯麵本地...

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新冠病毒的蔓延,引發國際間一片反華浪潮,加上政客罔顧事實的誣蔑和仇恨言論,令我對旅居各歐美國家的中國人,及當地土生土長的華裔人士,感到同情及擔憂。西方人士看不到,或不願承認的事實,是世界上四個「全華人」社會,即是中國內地、台灣、香港和澳門,反而是這次全球防疫表現最佳的地方。早前被西方媒體大力吹捧的南韓、新坡等國家,最近情況不是太好了。反觀...

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憋了那麼久,好容易等到疫情終於露出一線曙光,大家都蠢蠢欲動,心癢難熬,要出去吃喝玩樂了。政府的官方立場,仍然是勸諭大眾如無必要不要外出,避免飯敍,我在這裏慫恿大家上館子吃飯,似乎不大恰當,但我有信心香港人即使要飯敍耍樂,也不會放鬆戒備的。雖然叫外賣和在家裏吃飯的次數多了,但我始終堅持久不久到店裏吃,以對被打擊得五癆七傷的飲食業表示支持。原...

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追看長篇電視劇,最重要時刻是大結局,尤其奇情懸疑劇,觀眾莫不急切期望編劇拋出來的問題和疑竇,到大結局有個水落石出。最近晚上常宅在家,一直追看內地人氣劇《慶餘年》。此劇無論在導、演、編,以至服裝佈景,都是大製作,很有水準,故事構想奇特,一開始便引人入勝,追看時,一小時,一眨眼便過了。無線預告該劇在上周六會播出連續兩集「大結局」,我滿有期望地...

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一場瘟疫教曉我們,家是最安全的地方;吃最實際。即使百業蕭條,街市和超市仍人頭湧湧,網上食品購物平台營業額飆升,連帶賣廚具的商店也受惠,而限聚令下仍未停業的食肆,都靠外賣來吊命。我自小喜下廚,從構思餐單、選材、烹煮以至食用的整個過程都是享受,是與親友分享快樂的上佳方法。時勢造就了不少「家廚」。疫情下在家煮食,對我來說不是負累而是樂趣。我腦子...

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我平時的運動模式,主要是午飯時間或下班後到連鎖健身中心跑步和做些負重運動,周末會去康樂會所的健身房打乒乓球,偶爾貪圖方便,去住所屋苑健身室運動。疫潮初期,這個模式還能保得持,但這三類康樂場所逐一「失守」,私人會所和屋苑會所首先自動關閉,然後政府下令商營的健身中心停業。政府以前忠告市民每天要做起碼半小時的適量運動,但現在所有公共運動康樂設施...

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在香港生活,對東西方文化的差異,習以為常,差異本身並不一定是壞事,有時可以為生活增添色彩。但這次疫情所凸顯的,卻是一種具破壞力的差異—西方人普遍拒戴口罩,更歧視甚至攻擊戴口罩的人。西方各國政府和醫療機構,到今天還告訴人們,口罩減低病毒傳播,但不能讓你免受感染,所以在身體不適時才須戴上。我認為這個想法錯誤,是導致疫情在歐美擴散得一發不可收拾...

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全球瘟疫大爆發,歐美各國相繼實行禁足令,香港人應該感恩,我們相對安然地度過了第一波爆發,今天仍能享受出行和餐飲兩大自由。我認為當局的抗疫政策總體上在效率及人性化之間,取得了不錯的平衡,而港人的自律和合作精神,亦是同樣重要的成功因素。但隨着海外疫情日益嚴峻,海外港人大舉回流,有專家促請政府下令關閉所有酒吧食肆及娛樂場所,起碼晚間不許營業。我...

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我上周說過,在疫情期間足不出戶,成了電視迷。其實因所有公開表演節目都被取消或延期,音樂界及各大眾媒體都在想方設法,透過網絡把節目送到歌迷家中。無線開始在周末重播多個金曲歌手的演唱會現場錄影,而多個同類型節目也在無線的收費頻道上架。這些多是數年前的「舊貨」,但聽回這些粵語歌黃金時代的金曲,在坐困愁城的日子裏,也不失為一種心靈慰藉。另外兩個免...

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疫情把正常社交生活粗暴地切斷,留家時間多了。我在商會工作,酬酢聚餐無日無之,加上私人飯局,以前一星期只有一兩天回家吃晚飯,現在是完全倒過來,日記上晚餐一欄整個星期是空的。於是,每晚飯後無奈地攤在沙發上看電視,感覺上愈來愈像政府叫人多運動的短片裏那塊肥豬腩肉。以前很少看電視劇集,最近別無選擇地看,開始明白為何有人可以廢寢忘餐地追劇。好像剛在...

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香港人愛旅遊,一有假期便像旅遊網站廣告一樣,背上彷彿生出一對翅膀,遨遊四海。所以疫症除了帶來沉重經濟壓力,最大折磨莫過於要困在這座小城,甚麼地方也去不了。早前,我們擔心有哪個國家(如韓國日本等)不讓香港人入境,現在倒是他們不限制,港人也不敢去了。環顧全球,中國內地以外的國家面對疫情,顯得手忙腳亂。我半年前買了國泰航空優惠套票,包括兩個自選...

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